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甜蝦 甘蝦首頁 > 甜蝦 甘蝦

甜蝦是北海道的名產(chǎn)之一，因?yàn)橘|(zhì)軟味甜，所以也稱為甜蝦，主要產(chǎn)於日本海附近，北陸地方將它視為特產(chǎn) 。日本東北部、北海道、自古就用北國紅蝦來做為壽司料。新鮮度可由尾巴的顏 色和肉質(zhì)的彈性分辨出來。

廣受寵愛的北海道甜蝦，蝦身以甜味作首，甜蝦刺身則有粘粘的口感。

北海道特大甜蝦只限于北海道附近海域，其身上的蝦子顯得金貴。蝦子蘊(yùn)含海水的咸鮮味道，跟蝦身一起吃可突出其鮮美。