雪蟹 ズワイガニ
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冰冷純凈的海水盛產(chǎn)雪蟹，雪蟹以清甜多汁的蟹肉聞名。嫻熟的漁民在用捕蟹簍撈起雪蟹后，會(huì)將不符合捕撈尺寸的公雪蟹留下，而將母雪蟹放回大海，以保證可持續(xù)發(fā)展的漁業(yè)。當(dāng)上等的雪蟹運(yùn)到加工廠后，它們就會(huì)遵循嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)被立刻處理，由高速?zèng)_擊的冰冷鹽水或干冰或二氧化氮急速冷凍。雪蟹是在捕撈時(shí)直接在船上用海水燙熟，故此蟹內(nèi)是含鹽分的，再吃前，取出一段化冰嘗一下咸度，覺(jué)得咸的話，用水泡上半小時(shí)，可以根據(jù)各人口味選擇浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短?？诟絮r香甜嫩，飽滿度高，值得推薦給您和您的家人朋友享受雪蟹美味。目前我們有北海道和加拿大兩個(gè)產(chǎn)地的喔~
雪蟹肉比紅毛蟹柔軟，綿密緊實(shí)，鮮美甘甜，肉質(zhì)滑嫩，尤其在冬季繁殖季節(jié)，蟹黃與蟹膏更是鮮美，雪蟹滋味鮮甜的蟹肉，濃厚的蟹膏，雌蟹的蟹籽，無(wú)論用作生魚(yú)片、烤、蒸、煮都是的美味。
常見(jiàn)的吃法是蒸熟蘸醬汁吃，或者蒸蛋羹。雪蟹蛋羹，口感滑嫩。 雪蟹生活在水溫較低的海域，體型較大，足長(zhǎng)而肉質(zhì)豐滿。兩種。由于是進(jìn)口品種，所以市場(chǎng)除了可以見(jiàn)到鮮活雪蟹外，還可以見(jiàn)到在捕撈地加工熟制并冷凍的凍品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉塊，所以適合用來(lái)制作燴、烤類的菜肴，也可以制作沙拉。
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